Sukcinilirani monoglicerid (SMG) Cas br.:977009-45-2

Opis

Sukcinilirani monoglicerid (SMG) Cas br.:977009-45-2 je bijeli ili svijetlo bež prah. Njegova tačka topljenja je oko 50 stepeni. Nerastvorljiv je u hladnoj vodi, ali se može raspršiti u vrućoj vodi i vrućoj masti. Ima funkciju emulgiranja, dispergiranja, kondicioniranja i kontrole nakupljanja masti. Agregacija masti može snažno stupiti u interakciju s glutenom u brašnu, pa se ovaj proizvod može koristiti kao odličan regenerator tijesta i omekšivač jezgre kruha za poboljšanje karakteristika fermentisanog tijesta i povećanje volumena i elastičnosti kruha. Osim toga, proizvod se može koristiti i za napitke od voća i povrća, proteinske napitke, čvrste napitke i Lactobacillus napitke zbog dobrog svojstva emulgiranja. Može se koristiti i za kreme i šlag.

Feature

1. Rastvoren u vrućoj vodi i vrućoj masti

2. Sposoban da emulguje, disperguje i kontroliše nakupljanje masti

3. Različite namjene, mogu se dodati raznim jestivim proizvodima

Detalji

Naziv proizvoda: Sukcinilirani monoglicerid (SMG) Cas br.:977009-45-2

Roba: sukcinilirani monoglicerid (SMG)

Izgled: Bijeli do svijetlo bež puder.

Pakovanje: 20kg/karton (4X5kg)

Specifikacija