Poliglycerol Masna kiselina Ester Cas Br.:67784-82-1

Opis

Poligicerol masne kiseline ester Cas No.:67784-82-1 je skraćeno kao poliglycerol ester, koji je novi aktivni agens visokih performansi formiran esterifikacijom poligicerola i masne kiseline. PGFE ima različite stepene polimerizacije, može dobiti razne proizvode promjenom omjera supstanci i masti su reagirale. Esti se kreću od hidrofilnih do lipofilnih. Mogu se koristiti u kolačima, slatkišima itd., kao emulgatori ili modifikatori kako bi se povećao volumen, spriječilo odvajanje ulja i vode i produžio rok važenja.

Hemijska svojstva

Roba: Poliglycerol ester masne kiseline (PGFE)

MF: C27H54O8

Cas broj: 67784-82-1

E Kod: E475

Fizičko i hemijsko svojstvo: Izgled je slamnati žuti prah ili granularna čvrsta; lako rastvorivo u ulju, rastvorivo u organskim otapačima kao što je etanol; može se raspršiti u toploj vodi. To je ne-ionski surfaktant sa karakteristikama visoke temperaturne otpornosti i otpornosti na kiselinu, a HLB vrijednost je 7,2.

Aplikacija:

1. Poliglicerol masne kiseline ester Cas Br.:67784-82-1 može se koristiti kao emulgatori i modifikatori za maslac i skraćenje kako bi se spriječilo odvajanje ulja-vode i produžio životni vakuum.

2. Može se koristiti kao poboljšavač brašna i emulgator za poboljšanje teksture kruha i keksa i poboljšanje kvaliteta proizvoda.

3. Uloga PGFE-a u sladoledu može učiniti da masni dio ima dobru jednoličnost, poveća volumen, poboljša teksturu i produži do kraja života.

4. Ima dobre emulgacije i mokrih funkcija, poboljšanje okusa proizvoda i boje.

5. Ovaj proizvod može spriječiti starenje, apsorpciju vode i stvrdnjavanje.

6. PGFE se može koristiti u bombonima i čokoladi kako bi se spriječilo odvajanje masti i poboljšao ukus.

Specifikacija

Pakiranje i skladištenje:

-Pakiran je u PP-PE vrećicu 25kg po torbi ili bubanj od 25kg.

- Čuvaj u hladnom, suvom, zatvorenom kontejneru. Držite se podalje od vlage i jake svjetlosti/topline.