Natrijeva kiselina pirofosfat(SAPP)se koristi u industriji hrane kaoagent za najebemce hrane.
1. ToJe Koristiu roštiljskoj hrani za kontrolu brzine fermentacije i poboljšanje proizvodnog inteziva.
2. ToJekoristi se kao kiselinska komponenta agensi za rasutoću hrane za kruh i kolače, što može produžiti vrijeme skladištenja, te labav i cisđen prostor, ali može smanjiti i stopu lomova keksa i kolača.
3.ToJekoristi se u obradi kobasica, što može poboljšati ukus i boju kobasice, te poboljšati brzinu obrade.
4. Koristi se kao chelating agens u preradi vodenih proizvoda, kao što su riblje kugle, riblja kobasica, zamrznuta hrana, koja može spriječiti formiranje kristala, kontrolu vlage.
5. Kada jeuesedsa drugim fosfatom,SAPPmože se koristiti kao agent za retenciju vode za meso za ručak, kuhana šunka, konzervirano meso i drugi mesni proizvodi, kao rehidracijska agens za instant nudle.
