Organska kiselina
Organske kiselinePogledajte neke organske spojeve sa kiselim svojstvima. Najčešće organske kiseline su karboksilne kiseline, koje svoju kiselinu izvlače od karboksilne grupe (-coOH). Sulfonijska kiselina (-SO3H), sumporna kiselina (RSOOH), sumporna kiselina (RCOSH) itd. Takođe pripadaju organskim kiselinama. Organske kiseline mogu reagirati sa alkoholima da bi se formirali esteri.
Široko se distribuira u lišćem, korijenima, a posebno voćem kineskih biljnih lijekova, maline itd. Uobičajene monobaske, dibašićeve i polikarboksilne kiseline, oktalne kiseline, malim kiselinom, limunskom kiselinom, askorbinske kiseline (tj. Vitamin c) itd., Kao i aromatični organski kiseline kao što su benzoična kiselina, voda itd. Salicilna kiselina, kofeinska kiselina (kaffelna kiselina), itd.
Osim nekoliko koji postoje u slobodnoj državi, uglavnom su u kombinaciji s kalijumom, natrijumom, kalcijumom itd. Za tvore soli, a neke se kombiniraju s alkaloidima da formiraju soli. Masne kiseline često se u kombinaciji sa glicerolom da formiraju estere ili sa većim alkoholima da formiraju voskove. Neke organske kiseline su sastojci isparljive ulja i smole.
Karboksilna grupa je funkcionalna grupa karboksilne kiseline. Osim formenske kiseline (H-CooH), karboksilna kiselina može se posmatrati kao derivat atoma vodika u ugljikovodičnom molekuli zamijenjenom karboksilnom grupom. Dostupno općoj formuli (AR) R-Cooh predstavlja. Karboksilne kiseline često u prirodi često postoje u slobodnoj stanju ili u obliku soli i estera.
Derivati u kojima se atomi vodika na ugljikovodiku u grupi u karbobok-kiselini zamjenjuju drugi atomi ili atomske grupe nazivaju se zamjenjene karboksilne kiseline. Važne supstituirane karboksilne kiseline uključuju halogenirane kiseline, hidroksi kiseline, keto kiseline i aminokiseline. Neki od ovih spojeva sudjeluju u biološkoj hidroksilaciji životinjskog i biljnog metabolizma, neki su srednji proizvodi metabolizma, neki imaju značajnu biološku aktivnost, mogu spriječiti i izliječiti bolesti, a neke su sirovine za organsku sintezu, industrijsku i poljoprivrednu proizvodnju i farmaceutsku industriju i farmaceutsku industriju i farmaceutsku industriju.
Zajedničke organske kiseline u hrani
Uobičajene organske kiseline u hrani uključuju limunska kiselina, malim kiselim kiselinama, tarnom kiselinom, oksaličnom kiselinom, sukcinskom kiselinom, mliječnom kiselinom i sirćetnom kiselinom. Neke od ovih organskih kiselina svojstvene su hranom sirovina, poput organskih kiselina u voćem, povrću i njihovim proizvodima; Neki se dodaju u preradu hrane, poput organskih kiselina u bezalkoholnim pićima; Organske kiseline u sirćetu.
Hrana može sadržavati jednu ili više organskih kiselina istovremeno. Na primjer, jabuke uglavnom sadrže malicnu kiselinu (1. {2}} 2%), a limunska kiselina je manja (0,03); Špinat uglavnom sadrži oksaličnu kiselinu, a sadrži i malu kiselinu i limunsku kiselinu. Kiselina u nekim namirnicama smatra se dodavanjem, tako da je relativno jednostavno. Na primjer, Cola uglavnom sadrži fosfornu kiselinu.
Karakteristike
Organske kiseline su uglavnom topljene u vodi ili etanolu, pokazujući značajnu kiselnu reakciju i jedva topiv u drugim organskim otapalima. Isparljivi ili ne. Kad se kalcijum hlorid, olovo acetat ili barijum hidroksidni otopin dodaje u vodenu otopinu organske kiseline, oborine nerastvorljivih kalcijum soli, vodeće soli ili barium soli mogu se formirati. Ove metode se često mogu koristiti za uklanjanje organskih kiselina iz kineskih biljnih ekstrakata medicine.
Neorganska kiselina
Neorganska kiselina je opšti pojam za kiseline u anorganskim spojevima. Anorganske kiseline su uglavnom neorganske jedinjenja koje mogu disocirati vodikove jona. Prema sastavu, anorganske kiseline mogu se podijeliti u oksis, anaerobne kiseline, složene kiseline, miješane kiseline, superomacide itd.
Prema stupnju disocijacije, mogu se podijeliti u jake kiseline i slabe kiseline, a prema broju vodikovih jona koji se mogu jonizirati u molekuli, broj je podijeljen u monobazičnu kiselinu, dibazičnu kiselinu i polvaličnu kiselinu. Neorganske kiseline uglavnom se koriste za pružanje vodikovih jona.
Razlika između organskih kiselina i neorganskih kiselina, uporedite razliku između sličnih izraza
1. Razlika u stabilnosti
Neorganske kiseline su uglavnom stabilnije od organskih kiselina (osim nekoliko poput ugljikonske kiseline), jer organske kiseline obično imaju niže topljenje i ključalo i lako se razgrađuju na visoke temperature, dok se neorganske kiseline obično mogu izdržati 200 stepeni Celzijusa.
2. Razlika između kiselosti
Većina organskih kiselina je slaba (osim nekoliko, poput Hooc-Cooh). Anorganske kiseline poput tri glavne kiseline su kisele.
3. Razlika u molekularnoj težini
Molekularna težina anorganskih kiselina uglavnom je niža od one organske kiseline, jer se mnogi ugljeni lanci mogu umetnuti u organske kiseline.
