Opis proizvoda
Natrijum metabisulfite (hemijska formula na₂s₂o₅) je bijeli kristalni prah s jakim smanjujućim svojstvima i ofuntu mirisu. Uglavnom vrši konzervanse, antioksidans i efekte izbjeljivanja oslobađanjem sumpornog dioksida (tako). U prehrambenoj industriji široko se koristi za očuvanje i svježinu proizvoda poput sušenog voća, vina i voćnog soka, koji su inhibirali rast mikroorganizama i sprečavaju Browning. Koristi se kao sredstvo za izbjeljivanje u škrobnim proizvodima i preradom šećera za poboljšanje boje. Pored toga, primjenjuje se i u farmaceutskoj antioksidaciji, dekoloration za pročišćavanje vode i reakcijama hemijskog smanjenja. Unatoč raznim funkcijama, njegova upotreba mora strogo slijediti sigurnosne standarde. Prekomjerne količine mogu uzrokovati alergije (posebno u bolesnicima za astmu) ili uništiti prehrambene komponente. Propisi u različitim zemljama imaju ograničenja u preradnoj količini sumpornog dioksida u hrani (na primjer, ostatak sulfUr-dioksida u suhom voćem treba biti manji ili jednak 0. I to je obavezno označiti prisustvo sulfitnih komponenti da bi se omogućilo pravo na sulfit kako bi se omogućilo pravo potrošača.
Opis
Osnovne informacije
| Kategorija | Parametar | Vrijednost / opis | Primjedbe |
|---|---|---|---|
| Osnovne informacije | Hemijsko ime | Natrijum metabisulfite | - |
| Hemijska formula | Na₂s₂o₅ | Sadrži dva natrijum jona i jednu disulfitnu grupu (S₂o₅²⁻) | |
| CAS broj | 7681-57-4 | - | |
| Molekularna težina | 190.10 g / mol | - | |
| Strukturna formula | Strukturna formula natrijum metabisulfite | Sastavljene od dvije sobre grupe koje su povezane sa sumporom-sumpornom vezom |
Fizička svojstva
| Kategorija | Parametar | Vrijednost / opis | Primjedbe |
|---|---|---|---|
| Izgled | Boja i obrazac | Bijeli ili malo žuti kristalni prah | Lako oksidiran i obojen kad su izloženi zraku |
| Miris | - | Jaki pingentni sumpor dioksid (tako) miris | Primjetnija u vlažnim okruženjima |
| Rastvorljivost | Rastvorljivost na vodi (20 stepeni) | 54 g / 100 ml vode | Vodena otopina je kisela (pH 4-5) |
| Ostala rastvorljivost otapala | Blago topiv u etanolu, nerastvorljiv u etru | - | |
| Gustina | Čvrsta gustina | 1,48 g / cm³ | - |
| Talište | - | 150 stepeni (raspada) | Otpušta tako i na₂so₃ nakon raspadanja |
| Stabilnost | Higroskopnost | Visoko higroskopni, prodavnica zapečaćena | Oslobađa tako da se razgrađuje u vlažnom zraku |
Hemijska svojstva
| Kategorija | Parametar | Vrijednost / opis | Primjedbe |
|---|---|---|---|
| PH kompatibilnost | Optimalni rad | Kisela za neutralni (pH 3-7) | Neefikasan u jakim alkalnim okruženjima |
| Reaktivnost | Ključne reakcije | Snažno reagira snažnim oksidizatorima (npr. Cl₂, h₂o₂), oslobađajući tako | Izbjegavajte kontakt sa oksidansima i kiselinama |
| Raspadanje | Toplotno raspadanje | Produces SO₂ and Na₂SO₃ at high temperatures (>150 stepeni) | - |
Glavna polja aplikacija
Parametri aplikacija
| Kategorija | Parametar | Vrijednost / opis | Primjedbe |
|---|---|---|---|
| Prehrambena industrija | Maksimalna granica ostataka (kao tako) | - Osušeno voće: manje ili jednako {1}}. 1 g / kg (Kina GB 2760) - Vino: manje ili jednako 250 mg / l (međunarodni standard) |
Mora biti označen kao "sadrži sumpor dioksid" |
| Tipični nivoi upotrebe | - Konzervativac: 0 0 1% -0,1% - Izbjeljivanje: 0 1% - {3}} 5% |
Vrijeme za namakanje: 10-30 minuta za sušeno voće | |
| Farmaceutski | Antioksidans u injekcijama | 0.01%–0.05% | Moraju se pridržavati kineske farmakopeijske čistoće veće ili jednake 95% |
| Pročišćavanje vode | Omjer doziranja dekorhiljenja | Cl₂: Na₂s₂o₅ ≈ 1: 0. 56 (masom) | Reakcija: Cl₂ + Na₂s₂o₅ + h₂o → 2hcl + na₂so₄ + h₂so₃ |
| Hemijsko smanjenje | Doziranje smanjenja boje | 1% -5% (ukupnom sistemom) | Obično se grijati na 80-100 stepeni |
Prehrambena industrija
U prehrambenoj industriji postoje strogi zahtjevi za sadržaj natrijum metabisulfite. Koncentracija je obično niska ({{0}}} 0 1% do 0. 1%) ili visoko (0,1% do 0,5%). Na niskim koncentracijama obično se koristi za potrebe očuvanja i antioksidacije, dok se u visokim koncentracijama obično koristi za izbjeljivanje pudera. Njeni procesi uglavnom uključuju direktan dodatak, namakanje / dizanje i uklanjanje prskanja / filma. U pogledu primjene, uglavnom se koristi kao konzervans i antioksidans (E223), učinkovito inhibiraju rast mikroorganizama (kalupa, kvasac) i proširujući rok trajanja. Može se koristiti i kao sredstvo za izbjeljivanje i obično se primjenjuje na dekolorizacijsku obradu bijelih šećera i škrobnih proizvoda (kao što su Vermicelli i Vermicelli). Glavni scenariji aplikacija su u vinu i sušenom voću. To može učinkovito pomoći vinu inhibirati razne bakterije, zaštititi njegov okus i pomoći suhom plodovima spriječiti plijesan.
Medicina i kozmetika
U oblastima medicine i kozmetike potreban je natrijum-metabisulfit jer se koristi kao antioksidans u injekcijama ili oralnim lijekovima i direktno u kožnim proizvodima (kako bi se spriječilo oksidaciju i neuspjeh aktivnih sastojaka) i obično se mora imati izuzetno nisku koncentraciju ({{0}). 01% na 0,1%). Njegov proces uključuje dodavanje u sterilno okruženje ili ga koristi u kombinaciji s drugim stabilizatorima (poput EDTA). Naravno, osim što je djelovao kao antioksidans u drogama, može se koristiti i u dezinfekciji i konzerviranim proizvodima koji se mogu primijeniti na dezinfekciju medicinskih instrumenata ili očuvanja kozmetike.
Hemijsko inženjerstvo i obradu vode
U hemijskim i industrijskim poljima, zahtjevi sadržaja za natrijum pirosulfit nisu tako strogi. Obično je u visokim koncentracijama (poput 1% do 10%) i uglavnom se koristi kao reducirajući agent. Može učestvovati u sintezi boja, gumenu vulkanizaciju raskida i drugim reakcijama. Proces je kroz visokotemperatualne reakcije. Na primjer, u industriji boje, treba ga zagrijati na specifičnu visoku temperaturu, poput (80 do 100 stepeni), za promociju reakcija smanjenja. Može se dodati i u serijama. Prema napretku reakcije, može se dodati nekoliko puta za kontrolu brzine reakcije.
The required content of sodium pyrosulfite in water treatment is dynamically adjusted according to the residual chlorine in the water (usually {{0}}mg/L), and it is added at a ratio of Cl₂:Na₂S₂O₅ ≈ 1:0.56 during dechlorination. Proces leži između kontinuiranog sustava doziranja i može kontrolirati iznos doziranja u realnom vremenu putem dozirne pumpe ili podešavanje pH. Reakcija treba izvesti pod neutralnim ili slabo kiselim uvjetima (pH 5-7) za poboljšanje efikasnosti dekorhlonovanja
Poređenje sa ostalim sulfitima
| Nekretnina | Natrijum metabisulfite (na₂s₂o₅) | Natrijum sulfite (na₂so₃) | Natrijum bisulfit (Nahso₃) |
|---|---|---|---|
| Zato sadržaj | Visok (67,4%) | Niska (50,8%) | Umjereno (61,2%) |
| PH kompatibilnost | Kiseo za neutralni | Neutralan za alkalne | Kiseo |
| Glavne aplikacije | Očuvanje hrane, izbjeljivanje, pročišćavanje vode | Tekstilno bojenje, izbeljivanje papira | Očuvanje hrane (kratkoročni efekat) |
Sigurnost i toksikologija
| Kategorija | Parametar | Vrijednost / opis | Primjedbe |
|---|---|---|---|
| Podaci o toksičnosti | Akutna oralna toksičnost (LD₅₀, štakori) | 820 mg / kg / kg | Umjereno toksičan |
| Granice izloženosti | Zrak na radnom mjestu (OSHA) | SO₂ koncentracija manja ili jednaka 5 ppm (8- sat TWA) | Koristite plinske maske u industrijskim okruženjima |
| Zdravstveni rizici | Glavne opasnosti | - iritira oči, kožu i respiratorni trakt - Može pokrenuti alergijske reakcije u astmatiku |
Odmah isperite vodom ako se dogodi kontakt |
Uslovi skladištenja
| Kategorija | Parametar | Vrijednost / opis | Primjedbe |
|---|---|---|---|
| Skladište | - | Čuvati u hladnim, suvim, zapečaćenim uvjetima, daleko od oksidanta i kiselina | Preporučuje se: temperatura manja ili jednaka do 25 stepeni, RH manja ili jednaka 60% |
Epilog
Primjena natrijum-metabisulfita zahtijeva fleksibilno prilagođavanje koncentracije i procesa u skladu s zahtjevima industrije, a strogo se pridržava propisa u različitim poljima za ravnotežu funkcionalnosti i sigurnosti. Na primjer, razlika između očuvanja niske koncentracije u prehrambenoj i visoko koncentraciji u industriji u suštini je rezultat trgovine između "Sigurnost prvog" i "prvo efikasno". Ako imate bilo kakvih pitanja, možete se obratiti EASTARU. Možemo vam objasniti. Istovremeno, želimo da vam predstavimo svoju kompaniju na kraju filma. Eakan je bio posvećen hemijskoj industriji već više od 20 godina i predložio je kompletan sistem lanca opskrbe, uključujući istraživanje i razvoj, proizvodnju, inventar, logistiku i izvoz. Zalažemo se za pružanje visokokvalitetnih proizvoda i usluga. Nastojimo postati izvanredan hemijski dobavljač s međunarodnim utjecajem. Ako imate bilo kakve potrebe, obratite nam se i odgovorit ćemo na vaše zahtjeve što je prije moguće.
