Natrijum pirofosfat, poznat i kao tetrasatrijum difosfat, tetrasatrijum fosfat, rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu i drugim organskim rastvaračima.
Primjenanatrijum pirofosfatu hrani
U prehrambenoj industriji se koristikao poboljšivač kvaliteta, emulgator, pufer, helatno sredstvo itd.
1.Korištenokao sredstvo za poboljšanje kvalitete hrane, pH regulator, helator za metalne ione, sredstvo za dispergiranje emulzije, ljepila u prehrambenoj industriji. Mkoristi se uglavnom u preradi mesa i vode, poboljšava pH vrijednost i zadržavanje vode, održava meso svježim i nježnim, stabilan prirodni pigment, sprječava oštećenje masti.
2.Koristi se za poboljšanje performansi obrade tjestenine i poboljšanje kvalitete tjestenine;
3.Koristi se kao poboljšanje kvaliteta limenki, napitaka od voćnih sokova i mliječnih proizvoda;
4.Koristi se za izbjegavanje promjene boje plodova nakon obrade;
5.Pored toga, može se koristiti kao tečnost za čišćenje jaja, emulgator za sir, aditiv za sojin umak i sojino mlijeko.
Primjenanatrijum pirofosfatu drugoj industriji
1.U industriji galvanizacije koristi se za pripremu galvanizacijske kupke, može formirati kompleks sa željezom.
2.Koristi se kao sredstvo za odmašćivanje i izbjeljivanje vune u industriji predenja vune.
3.U papirnoj industriji koristi se za izbjeljivanje papira i biljnih vlakana.
4.U industriji tiska i bojenja koristi se za tisak i bojenje, aditivi za fino izbjeljivanje.
5.Koristi se kao dodatak zubnoj pasti u svakodnevnoj hemijskoj industriji, može stvoriti koloid sa kalcijum hidrogenfosfatom i igrati stabilizatorsku ulogu. Takođe se može koristiti u sintezi deterdženata i proizvodnji šampona i drugih proizvoda.
6.Natrijum pirofosfatima funkciju omekšavanja vode, može ponovno otopiti kalcij, soli netopive u magnezijumu, poput vlakana u odjeći, netopivog kalcijevog sapuna ili drugih metalnih sapuna koji stvaraju prljavštinu, može izvršiti njegovo ponovno otapanje i poboljšati sposobnost dekontaminacije.
7.Pored toga,natrijum pirofosfatima učinak deflokulacije, tako da emulzija ulja, koja se naziva koloidna svojstva. Također može napraviti otopinu tenzida za daljnje smanjenje površinske napetosti i međufazne napetosti, što pomaže u pranju.
8.Koristi se kao sredstvo za uklanjanje rđe u mehaničkoj obradi. Koristi se kao dispergator i emulgator u hemijskoj proizvodnji. Može se koristiti i za sredstvo za prečišćavanje vode kao sredstvo za meku vodu, bušenje nafte i drugi aspekti.
